現(xiàn)在很多選擇物流公司的標(biāo)準(zhǔn)都是看這家物流公司的是否有冷鏈物流，應(yīng)該具有這個(gè)條件說(shuō)明這家公司的設(shè)備都很完善，并且對(duì)于很多只能發(fā)冷鏈物流的商家來(lái)說(shuō)，更加的友善，那么關(guān)于冷鏈物流為什么受別人歡迎，那么接下來(lái)由上海英脈物流小編為大家解答。

 

如今企業(yè)由于自身硬件和軟件設(shè)施的欠缺，以及管理方式和技術(shù)等因素?zé)o法完成全部的冷鏈物流活動(dòng)，從而往往在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中把冷鏈環(huán)節(jié)外包給第三方來(lái)服務(wù)，這是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程。

 

所謂第三方是相對(duì)“第一方”發(fā)貨人和“第二方”收貨人而言的。是由第三方冷鏈物流企業(yè)來(lái)承擔(dān)企業(yè)物流活動(dòng)的一種物流形態(tài)。

 

第三方冷鏈物流企業(yè)既不屬于第一方，也不屬于第二方，而是通過(guò)與第一方或第二方的合作來(lái)提供其專業(yè)化的物流服務(wù)，它不擁有商品，不參與商品的買賣，而是為客戶提供以合同為約束、以結(jié)盟為基礎(chǔ)的、系列化、個(gè)性化、信息化的物流代理服務(wù)。

 

人們常說(shuō)“民以食為天”，坊間所流傳的“賣飯的不會(huì)被餓死”也并非字面理解的那么簡(jiǎn)單，它深層次地告訴人們這是一樁穩(wěn)打穩(wěn)賺的生意，近年的多項(xiàng)投資調(diào)查也表明食品、餐飲已經(jīng)成為最賺錢(qián)的行業(yè)。

 

按理說(shuō)，伴隨著這兩個(gè)行業(yè)興起的冷鏈物流應(yīng)該是一派繁榮之景。然而，現(xiàn)實(shí)中的第三方冷鏈物流卻是一批倒下去一批又興起，周而復(fù)始，似乎沒(méi)有幾棵“常青樹(shù)”，更難談創(chuàng)建冷鏈物流的“商業(yè)帝國(guó)”。

 

許多物流企業(yè)欲轉(zhuǎn)戰(zhàn)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)之后，分羹不得反嘗“折翼之痛”，可能起步比較早的也有，但是一直生存至今的并不多。”

 

標(biāo)準(zhǔn)化是個(gè)大“盲區(qū)”

 

標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題是物流行業(yè)常提常新的話題，而對(duì)于冷鏈物流，面臨最大的標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題莫過(guò)于冷鏈斷裂，就像木桶效應(yīng)一樣，冷鏈的質(zhì)量其實(shí)取決于最薄弱的環(huán)節(jié)，如果鏈條斷了，也就失去了冷鏈的意義。而這一行業(yè)很難保證品質(zhì)的原因主要在于冷鏈的斷裂。

 

比如奶制品、熟肉制品生產(chǎn)出來(lái)之后，要先進(jìn)行打冷，中心溫度保持在10°以下。按照原則性要求，產(chǎn)品從工廠到超市，甚至到消費(fèi)者家中都應(yīng)該保持在這個(gè)溫度內(nèi)。

 

但是，現(xiàn)實(shí)狀況是很多產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)之后，打冷時(shí)間就不夠，也就是產(chǎn)品在工廠就不符合溫度要求，這一塊監(jiān)管薄弱。

而且因?yàn)槭羌兴椭恋谌絺}(cāng)庫(kù)，很多企業(yè)為節(jié)省成本常常選擇自有車輛進(jìn)行運(yùn)輸，自有車輛運(yùn)輸并不符合標(biāo)準(zhǔn)，到達(dá)第三方冷庫(kù)時(shí)，溫度已經(jīng)上升到十多度，最終送達(dá)超市收貨部，極有可能滯留在收貨部，那種環(huán)境下，很多都是露天的，根本沒(méi)有溫度管理。

 

這樣就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，第三方物流只能管理一段，這一段之前與之后，第三方物流是管理不到的。

 

舉個(gè)例子，一箱牛奶在外面曬了兩個(gè)小時(shí)之后，再把它放進(jìn)冷藏間，完全沒(méi)有用，一旦產(chǎn)品脫冷之后，產(chǎn)品的本質(zhì)已經(jīng)發(fā)生改變，再把它還原至原來(lái)的溫度已經(jīng)沒(méi)有意義。因?yàn)榍岸顺霈F(xiàn)問(wèn)題，第三方所做的任何工作都浪費(fèi)了。

 

目前，我國(guó)對(duì)于冷鏈物流沒(méi)有嚴(yán)格的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求，雖然，一部分冷鏈企業(yè)自發(fā)組織編寫(xiě)了一些標(biāo)準(zhǔn)，但是由于缺失監(jiān)管，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，很多企業(yè)為了節(jié)約成本，很難真正執(zhí)行下去。

 

我國(guó)對(duì)于食品運(yùn)輸、庫(kù)存管理、物流溫度等沒(méi)有清晰、嚴(yán)格的立法，這是一個(gè)空白。如果我們能像危險(xiǎn)品物流一樣，尋找具備專門(mén)資質(zhì)的公司承接冷鏈物流，全程冷鏈都按嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，‘從田園到餐桌’并非只是憑空想象的事情。

 

成本過(guò)高掣肘設(shè)備更新

 

第三方冷鏈物流所面臨的不僅僅是標(biāo)準(zhǔn)化缺失的問(wèn)題，設(shè)備成本過(guò)高也是阻礙冷鏈物流快速發(fā)展的重要因素。

 

做物流的都知道冷鏈行業(yè)是個(gè)“砸錢(qián)”的行業(yè)，從冷庫(kù)到車輛，甚至是小小的一扇門(mén)都需要高成本的投入，沒(méi)有足夠的資本是不可能做冷鏈的。由于冷藏車的費(fèi)用過(guò)高，為節(jié)省成本，用塑料瓶裝冰塊夾在貨物中起到簡(jiǎn)單“冷藏”效果的“土法”進(jìn)行運(yùn)輸成為行業(yè)內(nèi)部的慣用技巧。

 

興起于上世紀(jì)八九十年代的冷鏈物流企業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)走到了一個(gè)關(guān)口，設(shè)備陳舊、不合時(shí)宜，但是更新成本又過(guò)高，針對(duì)設(shè)備更新該何去何從，每個(gè)人都有自己的一些看法。

 

冷鏈物流現(xiàn)在有許多先進(jìn)的設(shè)備，但是真正使用的企業(yè)很少，因?yàn)樵O(shè)備不能產(chǎn)生價(jià)值。設(shè)備是否要更新是一個(gè)市場(chǎng)問(wèn)題，使用者更新任何一種設(shè)備，都會(huì)綜合考慮價(jià)格、使用情況以及后期的一些維護(hù)費(fèi)用。

 

讓冷庫(kù)具有“物流屬性”

冷鏈物流的問(wèn)題不只這些，作為冷鏈物流的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，冷庫(kù)設(shè)計(jì)具備著冷凍和物流的雙重屬性，但是多數(shù)情況下，冷庫(kù)只是起到一個(gè)低溫儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)的作用，而其物流屬性往往被掩蓋起來(lái)。

 

我們現(xiàn)在都把冷庫(kù)看作是長(zhǎng)期固態(tài)存儲(chǔ)形式，很多企業(yè)在不成規(guī)模時(shí)選擇在中心位置創(chuàng)建一座大冷庫(kù)，從這一個(gè)冷庫(kù)集中配送。其實(shí)，更靈活的方式是從生產(chǎn)開(kāi)始，增強(qiáng)流程效率，縮減庫(kù)房面積，在不同地方創(chuàng)建分倉(cāng)。這樣，一方面庫(kù)房的利用率提高了，占地面積相應(yīng)減少，另一方面運(yùn)輸半徑也會(huì)變小，便于將貨物轉(zhuǎn)移到距離終端更近的地方暫時(shí)存儲(chǔ)。

 

冷庫(kù)的物流功能包括很多，改變產(chǎn)品的包裝形態(tài)也會(huì)將冷庫(kù)的物流功能利用起來(lái)。比如，我們常見(jiàn)的酸奶八連杯，外面都是紙盒包裝，但是在倉(cāng)庫(kù)里面完全可以不以八連杯的形式儲(chǔ)存，隨時(shí)出庫(kù)隨時(shí)包裝，這樣，冷庫(kù)里面存儲(chǔ)的都是產(chǎn)品，包裝物可以存在常溫庫(kù)。

 

但是，這種做法在食品領(lǐng)域使用的很少，更多地體現(xiàn)在汽車行業(yè)，汽車物流會(huì)根據(jù)供應(yīng)商的送貨量隨時(shí)調(diào)整生產(chǎn)，其實(shí)這個(gè)就是倉(cāng)庫(kù)的物流作用，其實(shí)，我們完全可以借鑒過(guò)來(lái)。利用冷庫(kù)的物流功能，分散創(chuàng)建冷庫(kù)，改變產(chǎn)品在冷庫(kù)的包裝形態(tài)，可以最大程度地節(jié)約資源，從而提高效益。

 

綜上所述詳細(xì)的跟我們講解了關(guān)于冷鏈物流的興起，從起源講到了現(xiàn)在深受別人喜愛(ài)的過(guò)程，希望上述解說(shuō)能夠?qū)δ阌兴鶐椭?，如果想要了解更多可以觀看《上海物流_物流運(yùn)輸過(guò)程中我們應(yīng)該注意什么？》